文／張劍

陶瓷的起源有著許多優(yōu)美的傳說(shuō)，雖然人物各異、情節(jié)不同，但無(wú)外乎由于森林大火煅燒了用粘土和水捏制的盛水和食物的容器。

眾多傳說(shuō)都有科學(xué)的依據(jù)。陶瓷是地殼表層的巖石經(jīng)分化分解后形成的粘土，經(jīng)高溫煅燒制成的。粘土的主要成分是硅和鋁的氧化物，它們占有很高的比例，另外還有鐵、鉀、鈉、鎂、鈣、鈦的氧化物。這八種元素是燒制陶瓷的最重要的元素，其中硅和鋁燒成以后質(zhì)地堅(jiān)硬，是陶瓷的骨架材料，其余六種元素的金屬氧化物，是燒制陶瓷的易熔和助熔材料。鐵、鈦氧化物還起著呈色作用，含量越高，呈色越深，紫砂就是一種含鐵量很高的粘土，其氧化鐵的含量高達(dá)10%左右。

7300年前，在風(fēng)景秀麗、土地肥沃的江蘇省宜興市新街大漢嶺下的駱駝墩，一群原始先民定居了下來(lái)。他們筑窯摶埴，燒造陶器。從此薪火相傳，宜興的窯火越燒越旺，一路延續(xù)下來(lái)，到了北宋時(shí)期，陶瓷生產(chǎn)已非常發(fā)達(dá)，大量燒造日用器的陶窯集中于現(xiàn)在的丁蜀鎮(zhèn)周圍，燒制缸、壇、盆、罐、砂鍋等。其中缸、壇類陶器的原料普遍使用丁蜀鎮(zhèn)黃龍山開(kāi)采出來(lái)的甲泥，細(xì)心的陶工在淘練甲泥的過(guò)程中，發(fā)現(xiàn)了賦存其中的紫砂，并將其分離了出來(lái)，燒造紫砂器。

1976年，在丁蜀鎮(zhèn)蠡墅羊角山，發(fā)掘了一處古窯址，出土了大量早期紫砂壺、罐類的實(shí)物資料，其上限可推至北宋中期而盛于南宋，下限一直延伸到元明之際。在古窯址紫砂堆積的遺存中，缸類等日用陶器殘片絕少，說(shuō)明早期紫砂已單獨(dú)燒造。從此“小石冷泉留早味，紫泥新品泛春華”，紫砂作為一個(gè)新生的陶瓷品類，一經(jīng)問(wèn)世，便受到了文人士子的關(guān)注。至元時(shí)，宜興的紫砂器已銷至金陵，且已有了“古雅絕倫”的贊譽(yù)。

紫砂泥是宜興甲泥礦中細(xì)薄夾層里的特殊粘土，礦體賦存于泥盆系上統(tǒng)五通組。因其氧化鐵含量較高，經(jīng)1100℃～1200℃高溫焙燒后大部分呈紫色或紫褐色，故稱為紫砂。紫砂泥不僅色澤豐富，而且物理性能卓絕，是粘土、石英、云母系共生礦。經(jīng)高溫?zé)芍?，生成殘留石英、云母殘骸，莫?lái)石、赤鐵、磁鐵等，雙重氣孔結(jié)構(gòu)，即內(nèi)部呈團(tuán)形顆粒，鱗片狀排列，團(tuán)形顆粒之間可以形成不同孔徑的氣孔，使紫砂茶器在不施釉的狀態(tài)下，透氣而不滲水，沏茶能保持湯色和香味，越宿不變質(zhì)。紫砂礦含有豐富的硅、鋁、鐵的氧化物，其他熔劑類元素含量極少。硅在高溫熔融后能制成玻璃，我們稱之為玻璃相結(jié)晶。紫砂泥由于含熔劑量少，且作為陶瓷并不允許完全熔融，因此硅在燒成后晶相多而玻璃相少，反光作用并不強(qiáng)。而作為骨架與其他材料粘度高，不易變形。氧化鋁能提高燒成溫度，擴(kuò)大燒成范圍，在高溫中硅與鋁發(fā)生反應(yīng)而生成莫來(lái)石結(jié)晶，這使得紫砂制品具有較高的機(jī)械強(qiáng)度和抗熱振性能。氧化鐵是一種溫和熔劑，可降低燒成溫度，同時(shí)它也是一種重要的發(fā)色劑，紫砂器的呈色便與氧化鐵含量的多寡有關(guān)。

鐵的氧化物有好幾種形態(tài)，常見(jiàn)的有氧化鐵和氧化亞鐵，紫砂泥中的鐵元素大都以氧化鐵的形式存在。在燒成過(guò)程中，窯內(nèi)如果是還原氣氛，一部分氧化鐵就被還原成鐵和氧化亞鐵，會(huì)在紫砂壺身上析出，同時(shí)也影響紫砂器的呈色。紫砂礦料中還含有極少量微量元素，如銅、鈷、鎳、鉻等，對(duì)紫砂器的呈色也起著一定作用，能使色澤顯得古樸、沉穩(wěn)。

紫砂之美源自于材質(zhì)之美，主要體現(xiàn)在紫砂泥料的可塑性，紫砂茶器的適茶性，紫砂材質(zhì)的外觀美感，即紫砂材質(zhì)的良好質(zhì)感和色澤的豐富多變。

通俗地說(shuō)，紫砂泥有砂粒和泥漿兩部分構(gòu)成。沙粒懸浮于泥漿中，紫砂泥中砂粒的存在，增強(qiáng)了坯體的機(jī)械強(qiáng)度，優(yōu)化了泥料的結(jié)構(gòu)，降低了收縮率。泥漿是紫砂泥中的膠結(jié)劑，是一種粘土礦物，晶體呈細(xì)小片狀，使紫砂泥具備了極好的可塑性。

紫砂泥經(jīng)過(guò)反復(fù)捶打和長(zhǎng)時(shí)間的陳腐后，其可塑性得到極好的提升，同時(shí)抗折強(qiáng)度和粘結(jié)力更強(qiáng)，具有非常好的延展性，可任意揉捏塑形，也可拍打成薄片而不斷裂，給陶藝創(chuàng)作提供了更多的成型可能和手段。
紫砂壺良好的適茶性，源于紫砂泥的雙層氣孔結(jié)構(gòu)。陶瓷都是有氣孔的，陶瓷原料和水濕潤(rùn)后，就有一定的可塑性。

紫砂泥的分子結(jié)構(gòu)呈鱗片狀排列，覆蓋性是比較好的。在制作紫砂壺的成型工藝中，壺體表面的砑光工藝非常重要，能使坯體表面的泥漿覆蓋得更充分，更緊密，表面氣孔更細(xì)小，使紫砂壺透氣而滲水性降低，這樣的透氣性對(duì)泡茶來(lái)說(shuō)是很重要的。泡茶時(shí)，茶汁從茶葉中析出，會(huì)在茶葉周圍局部形成高濃度，此時(shí)應(yīng)讓茶水流動(dòng)，中和濃度，使茶汁繼續(xù)順利析出，這樣泡出的茶就不會(huì)僵，有很好的活性，茶味鮮香活潑而不滯。然而茶湯的流轉(zhuǎn)要有動(dòng)力，紫砂壺胎體里的氣孔內(nèi)外相通，在壺上沖淋開(kāi)水，胎體熱脹冷縮，空氣內(nèi)外交換，給茶湯的流轉(zhuǎn)提供了動(dòng)力，使壺內(nèi)茶湯始終處于運(yùn)動(dòng)中，茶汁析出順利而不遲滯，茶味鮮活而不僵，紫砂壺泡茶“旋瀹旋啜”便是這個(gè)道理。

紫砂壺內(nèi)外皆不施釉，胎壁與茶湯直接接觸，紫砂泥優(yōu)良的理化性能，可以高效地調(diào)和茶中的各類成分，將茶香茶韻發(fā)揮到最佳的狀態(tài)。紫砂壺全手工制作過(guò)程中，坯體內(nèi)壁是不能精加工的，也不能擠壓，內(nèi)壁仍保持著原有的顆粒結(jié)構(gòu)，雙層氣孔結(jié)構(gòu)也未遭到破壞，因此對(duì)茶汁茶油保持著良好的吸附作用，壺內(nèi)茶香更為持久。茶汁茶油在壺內(nèi)熱力的作用下，通過(guò)氣孔慢慢向外滲透，在壺體表面就形成了“包漿”。紫砂壺經(jīng)長(zhǎng)期使用，會(huì)在壺內(nèi)壁和氣孔壁上堆積一些茶漬，茶漬內(nèi)會(huì)產(chǎn)生灰黃霉素成分?；尹S霉素具有殺菌消炎的功效，紫砂壺越宿不變質(zhì)可能與此有關(guān)。

紫砂材質(zhì)的外觀美感，主要體現(xiàn)在兩個(gè)方面：一是材質(zhì)肌理的視覺(jué)質(zhì)感和手觸的溫潤(rùn)感，二是紫砂器的呈色。

古時(shí)紫砂泥分紫泥、紅泥和綠泥三大類，是這三類制作紫砂陶泥料的統(tǒng)稱。由于礦區(qū)、礦層分布不同，隨著燒成氣氛和溫度的變化，壺體亦呈現(xiàn)出各種各樣的色澤，妙不可言。清代吳梅鼎在《陽(yáng)羨茗壺賦》中對(duì)紫砂泥作過(guò)這樣的描述：“夫泥色之變，忽葡萄而紺紫，倏桔柚而蒼黃。搖嫩綠于新桐，曉滴瑯玕之翠；積流黃于葵露，暗飄金粟之香……”

這些紫砂泥都可以單獨(dú)或相互拼制調(diào)砂后做壺。早在明清時(shí)期，藝人們就能做到：“取用配合，各有心法，秘不相授。種種變異，妙出心裁?！背尸F(xiàn)出“紫而不姹，紅而不嫣，黃而不妖，黑而不墨，如鐵如石，胡玉胡金。備五文于一器，具百美于三停。遠(yuǎn)而望之，黝若鐘鼎陳明庭；迫而察之，燦若琬琰浮精英”的視覺(jué)美感，因此紫砂泥又被稱為“五色土”。

紫砂泥品種非常豐富，傳統(tǒng)上只是籠統(tǒng)地將其分為紫泥、紅泥、綠泥三大類，那是因?yàn)楣艜r(shí)的選礦技術(shù)落后，一些礦料無(wú)法分離而混雜于甲泥中了。古時(shí)綠泥稱為老泥，主要產(chǎn)于團(tuán)山，故又稱為團(tuán)泥，由于宜興方言“團(tuán)”、“段”不分，以訛傳訛，便被叫成“段泥”了。隨著現(xiàn)代社會(huì)對(duì)紫砂壺的需求增多，黃龍山礦區(qū)封礦，本山紫砂料價(jià)格直線上升，同時(shí)選礦分離技術(shù)也有了顯著提高，一些綠泥與其他礦料的共生礦便被單獨(dú)分離了出來(lái)，近年來(lái)就有把這種共生礦單獨(dú)列出，成為一個(gè)大類而稱為“團(tuán)泥”的。這樣，紫砂泥就有了四大類，每一類還有許多品種。

紫泥類主要產(chǎn)于黃龍山礦區(qū)，是生產(chǎn)紫砂器的主要原料，古時(shí)又稱“青泥”，紫砂的稱謂便來(lái)源于紫泥礦料的紫褐色外觀。紫泥料質(zhì)地均勻，可塑性較好，泥坯強(qiáng)度高，干燥、燒成收縮率較小，燒成溫幅較寬，具有優(yōu)良的工藝性能。紫泥品種較多，其中被人們所熟知的有：“天青泥”，是紫泥中的極品;“底槽青”，是一種上等紫泥;“特清”，是紫泥中的上品。

綠泥類屬粉砂質(zhì)泥巖，因礦料外觀呈淡粉綠色而得名，只在黃龍山礦區(qū)有開(kāi)采，故又稱本山綠泥。燒成后大都呈淺黃帶綠或米黃色，高溫下呈青綠色，胎質(zhì)比較疏松，透氣性極好。也有少量綠泥是夾存于紫泥中間或紫泥與其他泥料間的一層夾脂，稱為“泥中泥”，極為少見(jiàn)。

紅泥類是以燒成后胎體呈色為紅色而命名的，但紅泥類并非全是紫砂性質(zhì)的，可細(xì)分為本山紅泥、小紅泥和朱泥三類。

小紅泥屬于細(xì)粉砂巖，可塑性較差，不宜單獨(dú)成型，通常會(huì)摻入一定比例的朱泥，以改良其可塑性和呈色，以前是作為紅泥的替代性原料使用的。

朱泥屬粘土質(zhì)泥巖，是一種比較特殊的品類，古稱“石黃泥”，即所謂“未觸風(fēng)日之石骨”。礦料呈黃色，質(zhì)地均勻細(xì)膩，有油脂感，顆粒含量小，砂性較差，泥性較重，收縮率極大。朱泥一般溫幅較窄，易變形、起皺，成品率較低。古時(shí)有“無(wú)朱不皺，無(wú)皺不朱”的說(shuō)法。

團(tuán)泥類是一種共生礦，一般以綠泥和紫泥共生較多，也有少量綠泥和紅泥共生。較常見(jiàn)有二礦共生，也有三礦共生，五礦共生的。團(tuán)泥品種較多，燒成后胎體顏色特別豐富，氣孔率較高，透氣性非常好。

直至上世紀(jì)五十年代中期，紫砂泥的開(kāi)采，都一直沿襲著流傳幾百年的人工開(kāi)采方式。紫砂礦主要集中在丁蜀鎮(zhèn)的黃龍山上，當(dāng)?shù)厝朔浅Ｐ蜗蟮貙⒙∑鹕襟w稱為“龍背”，橫向堅(jiān)硬的黃石層稱為“龍骨”，縱向的稱為“龍筋”。開(kāi)采紫砂的礦洞稱為“宕”，紫砂礦脈露出地表部分稱為“眼口”，采礦先要找眼口，眼口一般在山坳的石根處。找著眼口，先進(jìn)行試掘，順著礦脈往里采，如有礦可采，則會(huì)把眼口擴(kuò)大，成為“宕口”，宕口需用黃石搭拱券支撐。挖宕不宜太大，一般寬約1米，高度視宕內(nèi)礦層而定，一般一人多高，如遇到宕中龍背偏低，便需爬行。有時(shí)會(huì)遇到縱向龍筋阻擋，礦脈便被截?cái)?，卻在別處再度發(fā)現(xiàn)。古人不知就里，誤認(rèn)礦脈有靈性，會(huì)遷徙躲避，“出土諸山，其穴往往善徙。有素產(chǎn)于此忽又他穴得之者，實(shí)山靈有以司之，然皆深入數(shù)十丈乃得?！币灿锌吹贸龅V脈在龍筋邊繞過(guò)，便利用龍筋作支撐，礦井會(huì)改變方向。

由于礦井狹小，采礦工具皆短小精悍。主要的挖掘工具是一種短柄的尖嘴鐵鋤，方身尖嘴，重約6～7斤，木柄長(zhǎng)約30厘米，稱為“大鋤”。挖出的紫砂礦用竹制簸箕盛裝，短扁擔(dān)挑出，短扁擔(dān)長(zhǎng)不足1米。宕內(nèi)用豆油燈照明，每隔三米左右放上一盞。豆油燈不僅用來(lái)照明，還是一種極佳的安全報(bào)警設(shè)施。

紫砂泥比甲泥難開(kāi)采，產(chǎn)量也少，價(jià)格就高。綠泥是紫砂礦中的夾脂，產(chǎn)量極少，紅泥更少。

采出的紫砂礦一般呈塊狀，還需分類揀選，去掉雜質(zhì)，分好等級(jí)。

加工好的細(xì)粉加水調(diào)和制成生泥，生泥是初級(jí)泥，尚不能制坯。古時(shí)磨坊會(huì)把生泥制成長(zhǎng)一尺，寬八寸，重約25斤的長(zhǎng)方元寶形濕泥塊出售。生泥還需晾到適當(dāng)?shù)母蓾穸?，用木制的大榔頭反復(fù)捶打，排出夾雜于泥中的空氣，并將生泥中的大團(tuán)粒打散，使泥中沙粒、泥漿分布均勻，提高泥料的活性，制成熟泥。生泥不能制坯，尚需陳腐，陳腐實(shí)際上是紫砂泥料被水充分浸潤(rùn)的過(guò)程。剛練制成的生泥，砂粒內(nèi)部尚未吃足水份，還很干燥，砂性太重，泥性不足。如果此時(shí)制壺，水份會(huì)被砂粒吸收，干燥過(guò)快，容易開(kāi)裂，不易成型，這個(gè)稱“泥料太爆”。而陳腐后的泥料，砂粒已被充分浸潤(rùn)，會(huì)自然產(chǎn)生泥漿，降低砂性，提高可塑性。陳腐的時(shí)間越長(zhǎng)，往往泥料可塑性越強(qiáng)，紫砂壺水色越足。明清時(shí)制壺陶工會(huì)在家門口挖個(gè)坑，將練好的泥放入陶罐中，埋在坑里陳腐，清乾隆時(shí)吳騫所著《陽(yáng)羨名陶錄》記載：“造壺之家各穴門外一方地，取色土篩搗部署訖，弇窖其中，名曰養(yǎng)土?！?一般制作高檔雅致砂壺的泥料，大都由制壺藝人親自去宕口挑選，自己練制。

這樣的手工練泥方式，一直延續(xù)到上世紀(jì)50年代初期。1953年3月，丁蜀鎮(zhèn)成立了首家半機(jī)械化的練泥廠，名叫“榮軍軋泥廠”，使用柴油機(jī)帶動(dòng)石輪碾粉碎機(jī)粉碎各類陶土礦，仍用人工過(guò)篩。1958年10月，宜興丁蜀鎮(zhèn)臺(tái)山合作社率先使用電力機(jī)械，將鐵木粉碎機(jī)、石輪碾粉碎機(jī)、簡(jiǎn)易振動(dòng)篩、攪拌機(jī)等機(jī)械設(shè)備用于練泥，極大地提高了工效，宜興紫砂工藝廠則采用電動(dòng)石輪碾粉碎機(jī)初步實(shí)現(xiàn)了紫砂泥的機(jī)械化練制。1959年該廠開(kāi)始采用鄂式破碎機(jī)初碎，雷蒙機(jī)細(xì)碎。細(xì)度的揀選，紫砂工藝廠一直由人工采用40目、32目、24目三種篩子過(guò)篩，直到1981年才使用控制風(fēng)量閥門來(lái)控制紫砂干粉的細(xì)度。宜興紫砂工藝廠成立于1958年，是一家專業(yè)生產(chǎn)紫砂陶器的國(guó)營(yíng)工廠，技術(shù)力量雄厚，有專業(yè)的練泥車間，他們根據(jù)紫砂礦料的品質(zhì)高低進(jìn)行配料練泥。

宜興地區(qū)盛產(chǎn)陶土，礦區(qū)主要分布在丁蜀地區(qū)和張渚地區(qū)。陶土是陶瓷生產(chǎn)的主要原料，按其性質(zhì)、性能、顏色的不同，可分為甲泥、白泥、嫩泥三大類。紫砂泥通常夾雜于甲泥礦中，儲(chǔ)量約占甲泥的5%左右，因此紫砂泥又稱為“泥中泥”。紫砂泥是一種非常特殊的陶土，雙重氣孔結(jié)構(gòu)是其重要特征。近年來(lái)。常有其他省市宣稱發(fā)現(xiàn)有紫砂礦，其依據(jù)是礦料呈紫色，這是對(duì)紫砂泥不了解而形成的誤解，事實(shí)上紫砂礦料并不都呈紫色。宜興境內(nèi)紫砂藏量豐富，可以說(shuō)整個(gè)丁蜀鎮(zhèn)就坐落在紫砂礦上，其余脈延伸至浙江長(zhǎng)興、安徽廣德，只是那兒的紫砂礦偏于瓷化，氣孔率低，玻璃相結(jié)晶程度較高，坯體燒結(jié)后特別光亮。所制茶壺雖經(jīng)長(zhǎng)期泡養(yǎng)卻少有變化，茶味也僵而不活，品質(zhì)遠(yuǎn)不如黃龍山礦區(qū)所產(chǎn)。自古以來(lái)，制作紫砂器的礦料皆采自丁蜀鎮(zhèn)黃龍山礦區(qū)，紫砂泥的品質(zhì)高低也以其為標(biāo)準(zhǔn)，因此出產(chǎn)于黃龍山礦區(qū)的紫砂礦便被稱為“本山礦”，而產(chǎn)于其他地區(qū)的稱為“外山礦”。迄今為止，真正優(yōu)質(zhì)的紫砂礦只在丁蜀鎮(zhèn)黃龍山礦區(qū)出產(chǎn)，大都用來(lái)制作紫砂壺，而用外山礦制作花盆、雕塑、雜玩以及批量生產(chǎn)低端商品壺。

黃龍山礦區(qū)是一座綜合性大型陶土礦床，是本山甲泥、東山甲泥、西山甲泥、紫砂泥、烏泥和綠泥的主要產(chǎn)區(qū)。早期的黃龍山礦區(qū)，東段屬臺(tái)西，西段北面屬趙莊，南面屬白宕，西段與青龍山交界處是寶山、團(tuán)山，東南屬蠡墅，自古以來(lái)開(kāi)采紫砂礦的宕口就主要集中在這些礦區(qū)。1955年7月政府成立了宜興采礦公司，統(tǒng)一負(fù)責(zé)管理陶土礦的開(kāi)采。同年11月，接管了黃龍山礦區(qū)所有的宕口，紫砂礦料的開(kāi)采逐步走向企業(yè)化、機(jī)械化。

黃龍山礦段是由國(guó)營(yíng)主導(dǎo)的礦段，自1958年下半年將舊有紅旗宕改造擴(kuò)建成一號(hào)井，先后共建有5個(gè)礦井。

青龍山礦段也屬于國(guó)營(yíng)開(kāi)采，在黃龍山西端與青龍山交接處。由于青龍山發(fā)育比黃龍山晚，地殼隆起運(yùn)動(dòng)使黃龍山西端一部分覆蓋于青龍山之上，而使青龍山山腳東南區(qū)域也有甲泥礦存在。1987年開(kāi)始露天開(kāi)采，出產(chǎn)紫泥、紅棕泥等紫砂礦，于1994年上半年廢棄。

臺(tái)西村礦段處于臺(tái)西村管轄范圍，是由臺(tái)西村自行開(kāi)采，有1992年新建黃龍山北坡山腳處礦井、1996年所建五號(hào)井西南約80米處礦井和2002年下半年原山上礦井西側(cè)的露天宕口三處，屬于中、淺層礦。出產(chǎn)有底槽青、紫泥、野山紅棕泥、本山綠泥、團(tuán)泥等。

這三個(gè)礦段都是建國(guó)以后開(kāi)采的，是現(xiàn)代紫砂業(yè)的主要原料出產(chǎn)地。

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