2020-08-06 10:23:59 來源：中國周刊

經(jīng)常有人說,如果去香港一定要吃上一碗牛腩。而提到牛腩,就不得不說香港天后站?清湯腩,憑借獨(dú)特配方和匠心品質(zhì)受到火熱追捧,堪稱游客必打卡“網(wǎng)紅”店的天后站?清湯腩。價(jià)格幾十元的平民美食,卻能收獲無數(shù)知名人士的青睞,甚至周潤發(fā)、關(guān)之琳、嘉里集團(tuán)董事郭孔演等知名影星、企業(yè)家都親自到店品嘗.正宗的香港傳統(tǒng)美食代表——天后站?清湯腩究竟有什么魔力?

作為正宗的港式茶餐廳,店內(nèi)美食都保留著香港街頭小吃最本質(zhì)的特色和口味。但在所有產(chǎn)品中,最具知名度和人氣的還要屬清湯牛腩。如果說每個(gè)城市總會(huì)有一道美食讓人念念不忘,在香港,天后站?清湯腩就是這道讓本地人頻頻光顧,更讓外地人不斷慕名打卡的平民美食。

從無名街坊小店發(fā)展到連續(xù)多年獲得無數(shù)榮譽(yù),天后站?清湯腩能在遍地茶餐廳的香港餐飲界不斷收獲認(rèn)可和人氣,最重要的“靈魂人物”就是店內(nèi)美食的創(chuàng)造者——曾獲米其林餐廳首席主廚蘇漢文先生。蘇師傅出生在香港,因家庭環(huán)境的影響從小就對(duì)美食產(chǎn)生濃厚興趣,因懷揣著傳承香港特色美食的初心和情懷,將這一道街頭小吃做到了極致,這才有了后來的天后站?清湯腩。

蘇師傅從業(yè)幾十年如一日認(rèn)真把控每一個(gè)環(huán)節(jié),只為將原味的“香港味道”帶給每一位食客。為了做出一碗極致的清湯腩,食材從不隔夜,每天凌晨4點(diǎn)開始精心選購最新鮮食材,凌晨4點(diǎn)就開始熬制,并對(duì)牛大骨的新鮮度、骨湯溫度等嚴(yán)格把控,打造真正的本味、無添加、真材實(shí)料、草本熬制、湯清而不淡入口鮮美甘香,牛腩軟糯入味食。

正是在蘇師傅對(duì)食物認(rèn)真的態(tài)度和嚴(yán)謹(jǐn)?shù)牟僮飨?開設(shè)的分店越來越多,慕名而來的食客排起長隊(duì),店內(nèi)座無虛席,口碑日漸雄厚。品牌也繼承了也始終秉持著產(chǎn)品為主、服務(wù)至上的理念,以最正宗的香港風(fēng)味和優(yōu)質(zhì)的牛肉食材,真誠服務(wù)顧客。

天后站?清湯腩已不僅是一種美食,更是一種情懷,一種傳承。

目前,內(nèi)地首家香港特色港式茶餐廳品牌——天后站?香港清湯腩店已正式營業(yè),坐標(biāo)位于上海唯一也是第一個(gè)以藝術(shù)、人文、自然想結(jié)合的上海K11購物藝術(shù)中心的B2層新鮮食集內(nèi),吸引很多美食達(dá)人慕名前來打卡體驗(yàn)。同時(shí),作為香港品牌,它跟K11集團(tuán)創(chuàng)辦人鄭先生對(duì)非遺保護(hù)和當(dāng)代傳統(tǒng)工藝傳承背后的背景緊密關(guān)聯(lián),以傳承香港特色的手工工藝?yán)砟?開業(yè)期間,餐廳內(nèi)福利多多,通過大眾點(diǎn)評(píng)不僅可以買到9折代金券,港式下午茶等專屬特色套餐更是低至五折!輕松Get明星同款的好時(shí)機(jī),千萬別錯(cuò)過!

編輯：楊文博