好吃莫過(guò)下三路，刺激還需重口味，我中華美食之國(guó)，永不磨滅的是黑暗的氣質(zhì)。柳州人風(fēng)情獨(dú)韻，但對(duì)螺螄來(lái)說(shuō)一生都要被他們熬煮，一點(diǎn)兒都不解風(fēng)情。在中華大地，每個(gè)饑餓難耐的時(shí)刻，都是螺螄的天敵，一旦被送進(jìn)螺螄粉里，就是為美食而奉獻(xiàn)的時(shí)刻。

螺螄熬湯，十公斤的水熬到最后剩下4.5公斤，濃稠的湯汁融匯了螺螄的美味鮮香，再加入紅油，那火辣的紅色令整碗螺螄粉更為增色，還未入口就已經(jīng)讓人感到強(qiáng)烈的食欲。

螺螄粉有多火?2月5日至3月6日期間，根據(jù)云和數(shù)據(jù)資料顯示，與”螺螄粉“相關(guān)的話題共上十次微博熱搜，微博話題的閱讀量累計(jì)超過(guò)20億。淘寶公布，螺螄粉的網(wǎng)購(gòu)預(yù)售期排到4月，線下商超早被搶購(gòu)一空，食族人旗艦店螺螄粉二月份銷量暴增。6000萬(wàn)人在微博呼喚螺螄粉自由，320萬(wàn)人靠搜螺螄粉解饞，寫字樓的螺螄粉外賣大漲58％。

淘寶發(fā)起的“這周搜什么”和“吃貨宅家都在吃什么”，榜單結(jié)果顯示：螺螄粉以絕對(duì)實(shí)力登頂雙第一

螺螄粉通過(guò)傳播熱度降低嘗試門檻，且擁有強(qiáng)烈的味覺記憶和成癮性，其走紅原因和辣條類似。2018年在各大平臺(tái)開設(shè)的螺螄粉網(wǎng)店超過(guò)6萬(wàn)家，廣西螺螄粉去年一年賣出超過(guò)2840萬(wàn)件，擊敗烤冷面、熱干面、搟面皮等成名已久的地方小吃，成為最受歡迎的美食。從2010年到2019年這十年里，螺螄粉的相關(guān)訂單暴漲9230多倍，強(qiáng)勢(shì)占據(jù)“城市新特產(chǎn)”前列。

食族人螺螄粉用料講究工藝精湛，為保證做出最正宗的美食，深入原產(chǎn)地，配料全部原產(chǎn)地直采，精選優(yōu)質(zhì)食材。螺螄粉是廣西柳州市的小吃米粉，具有辣、爽、鮮、酸、燙的獨(dú)特風(fēng)味。米粉用的是柳州當(dāng)?shù)孛祝捎脗鹘y(tǒng)工藝，陳米磨細(xì)成粉，軟硬適中，不粘不糯，吃起來(lái)彈性很好，根根爽滑，勁道彈性久泡不爛。螺螄粉的味美還因?yàn)樗兄?dú)特的湯料。湯料由螺螄肉、豬骨、山奈、八角、肉桂、丁香、多種辣椒、等天然香料和味素配制而成，滴滴濃醇，湯味鮮美。酸筍選自農(nóng)家新鮮竹筍，注入清甜井水，采用古法自然發(fā)酵而成，聞之酸臭，食之酸爽可口，是螺螄粉獨(dú)特臭味的來(lái)源。辣椒油采用特色紅辣，辛香撲鼻，辣味十足，具有極強(qiáng)的侵略性，嫩滑香辣，一口入味，精神百倍，讓人食不能忘。采用優(yōu)質(zhì)花生，顆顆飽滿圓潤(rùn)，營(yíng)養(yǎng)豐富，經(jīng)過(guò)植物油高溫煎炸而成，香脆可口。

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來(lái)源：環(huán)球都市網(wǎng)

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編輯：楊文博