2021-04-22 11:27:58 來源：環(huán)球都市網(wǎng)

南昌漢代?；韬顕脊胚z址公園自開園以來，參觀游客絡(luò)繹不絕，很多年輕游客甚至著漢服穿梭于遺址公園內(nèi)，就仿佛從漢代穿越而來。近幾年，伴隨民族自信心的提高，中國傳統(tǒng)文化逐漸復(fù)興，漢風(fēng)國潮更在時尚界、文娛界、餐飲界等刮起一股風(fēng)潮，?；韬顕z址公園出土的一系列印證漢代貴族用餐生活風(fēng)貌的一萬余項(xiàng)的古老文物，一舉奠定其在中國美食文化起源的歷史地標(biāo)地位！

據(jù)悉，今年4月23日，將有一群特殊的游客來到江西?；韬顕?，他們是中國烹飪協(xié)會火鍋委員會中眾多火鍋企業(yè)的負(fù)責(zé)人，比如海底撈、劉一手、德莊、朝天門等各省品牌。數(shù)十名火鍋大咖齊聚江西南昌，他們此行，不僅僅是為了參觀南昌漢代?；韬顕脊胚z址公園，也是來探秘中國漢代火鍋文化。

一口2100多年前的青銅火鍋  印證火鍋文化源遠(yuǎn)流長

?；韬顕脊胚z址公園，是中國目前發(fā)現(xiàn)的面積最大、保存最好、格局最完整、內(nèi)涵最豐富的典型漢代列侯國的都城聚落遺址。

遺址公園核心區(qū)域內(nèi)的遺址博物館，展出金器、五銖錢、戰(zhàn)國蟠螭紋青銅缶、“南昌”銘文青銅燈等大量出土的珍貴文物，對中國餐飲界來說，更有一尊有著數(shù)千年歷史的“青銅火鍋”，引無數(shù)人注目。

海昏侯國，是劉賀于漢宣帝元康三年(公元前63年)在海昏縣建立的侯國。?；韬钅故抑谐鐾恋那嚆~火鍋，距今有2100多年。?；韬钅故依锍鐾恋倪@口青銅火鍋（文物“青銅溫鼎”）,和現(xiàn)代人使用的火鍋非常相似,上部為食物器皿部分、下部為一個炭火盤。

它有三足支撐，上端是一個肚大口小的容器,便于蓋上蓋子,下端連接著一個炭盤,之間并沒有連通。無論是紋飾或者結(jié)構(gòu)，都異常精美，它的發(fā)掘，最能體現(xiàn)?；韬钭鰹榛适屹F胄豪華的宴飲排場。

這還是個實(shí)用型火鍋，剛發(fā)掘時，有被用過的痕跡，炭盤里有炭跡，鍋內(nèi)也有使用過的跡象,甚至里面還有板栗等殘留物。

在?；韬钅怪?和這口青銅火鍋相伴的，還有古人吃火鍋的另一項(xiàng)重要食具——染爐。染爐，是一個吃火鍋時的專用蘸料器皿,宴飲時不僅一人一案、而且一人一套染爐；用炭火溫?zé)崛颈械恼{(diào)料,將肉食染味后再食用。染爐的存在，側(cè)面反映了漢代貴族風(fēng)雅的飲食生活文化。

這些珍貴的文物已表明，在2100多年前，江西這片土地上，中國人就已經(jīng)“吃火鍋”了！中國飲食文化的歷史底蘊(yùn)當(dāng)真深厚。

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編輯：海洋