2020-05-08 7:40:50

在餐廳的后廚中，電烤箱、冷藏庫(kù)、水電設(shè)備正在全速運(yùn)轉(zhuǎn)，為消費(fèi)者快速送上一道道美味的餐品。在設(shè)備高效作業(yè)的背后，是電壓、水費(fèi)、電費(fèi)等多種能耗的持續(xù)消耗。長(zhǎng)期以來，能耗管理對(duì)于餐飲產(chǎn)業(yè)都是一個(gè)巨大挑戰(zhàn)：由于現(xiàn)有設(shè)備無法對(duì)能耗數(shù)據(jù)進(jìn)行收集，管理人員很難實(shí)時(shí)掌握餐廳店面的運(yùn)營(yíng)數(shù)據(jù)。而隨著原材料和運(yùn)營(yíng)成本的不斷攀升，如何從能耗環(huán)節(jié)節(jié)省費(fèi)用開支，甚至提升整體運(yùn)營(yíng)效率，成為了企業(yè)“降本增效”的新課題。

事實(shí)上，借助數(shù)字化、智能化技術(shù)提升企業(yè)效率不僅僅是餐飲行業(yè)的考量。以5G、人工智能、智能物聯(lián)網(wǎng)為代表的新一代科技開辟了智能變革的嶄新路徑，而隨著“萬物智聯(lián)”從產(chǎn)業(yè)愿景逐漸沉淀為轉(zhuǎn)型升級(jí)的切實(shí)需求，其在落地應(yīng)用中的痛點(diǎn)、難點(diǎn)也日益凸顯。